Program 2026 - zvané přednášky

Připravuje se...

Program 2025 - zvané přednášky

Jana Hajšlová, VŠCHT Praha: Alternativní proteiny: současné výzvy pro vědu i praxi.

Roman Pavela, Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu (CARC), Praha: Tradiční zdraví prospěšné látky z rostlin v potravinách aneb hledání nových chutí, náhrad aditiv i způsobu prevence proti civilizačním chorobám.

Petr Tláskal, Společnost pro výživu & Oddělení léčebné výživy, FN Motol, Praha: Potraviny, výživa a zdraví. 80 výročí Společnosti pro výživu.

Eva Singrová, Petr Cuhra, Státní zemědělská a potravinářská inspekce: Úřední kontrola veganských a vegetariánských potravin v ČR.

Jiří Mazáč, Klára Štovčíková, Andrea Čamrová, Celně technická laboratoř, Generální ředitelství cel, Praha: Současné trendy v analýze potravin z pohledu CTL.

Milan Čertík, Ústav biotechnológie, STU Bratislava: Aplikácia nutrične obohatených agro-surovín pre produkciu potravín/krmovín pripravených pomocou fungálnych polosuchých fermentácii.

Pavel Dostálek, VŠCHT Praha: Nové trendy ve výrobě nealkoholických a nízkoalkoholických piv.

Lenka Kouřimská, Česká zemědělská univerzita v Praze: Hmyz jako potravina a krmivo: Od historie k budoucím výzvám a možnostem využití.

Michael Murkovic, Graz University of Technology, Austria: Heat induced toxic compounds in foods.

Karel Cejpek et al., VŠCHT Praha: Strategie pro regulaci reakcí neenzymového hnědnutí v potravinách.

Jaroslav Čítek, Česká zemědělská univerzita v Praze: Možnosti eliminace kančího pachu ve vepřovém mase a masných výrobcích.

Richard Koplík et al., VŠCHT Praha: Stopové prvky v luštěninách: chemické formy a souvislost s biologickou dostupností.

Standardní přednášky 2026

Připravuje se...

Posterová sdělení 2026

Připravuje se...

Sborník příspěvků 2026

Termín pro odeslání plných textů do Sborníku příspěvků je 31. červenec 2026. Pro zaslání plného textu použijte, prosím, šablonu a pokyny pro vytvoření, které jsou uvedeny v sekci Ke stažení. Děkujeme autorům za dodržení formátování uvedeného v pokynech. Plný text zasílejte v MS Word ve formátu DOC i PDF.
Sborník příspěvků z CzechFoodChem 2026 - Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin naleznete po jeho zkompletování v dokumentu Sborník příspěvků v sekci Historie.

Soutěž o nejlepší posterové sdělení CzechFoodChem 2026

Autor oceněného posteru získá volný vstup na příští ročník symposia. Vyhlášení vítěze proběhne při zakončení konference v úterý 26. května 2026.

Možnost hodnotit plakátová sdělení mají všichni účastníci symposia. Při hodnocení posterů je třeba se držet zejména těchto kritérií:

a) odborná úroveň (chemický popis, diskuse výsledků, uvedení v souvislostech)
b) originalita prezentovaných výsledků
c) srozumitelnost prezentovaných údajů
d) vědecký význam pro oblast potravinářství
e) formální správnost (chemometrie, srozumitelnost textu, grafické zpracování, apod.)
f) účast autora v diskusi během posterové sekce.

Z pravidel pro autory příspěvků:

1. Do Přihlášky příspěvku vložte název a souhrn příspěvku v dvojjazyčné verzi – české (slovenské) a anglické. Cizojazyční účastníci vkládají souhrn pouze v anglickém jazyce.
2. U přednášek přednesených v českém (slovenském) jazyce je možné použít doprovodný text a grafiku (PowerPointovou prezentaci) v anglickém jazyce.
3. Posterová sdělení mohou být vytvořena jak v českém (slovenském), tak anglickém jazyce.
4. Další pravidla pro autory příspěvků naleznete v záložce Přihlášky ve formuláři Přihlášky příspěvků.