Program úvodního bloku přednášek
Ondřej Mikeš, SZPI Brno: Výsledky úředních kontrol SZPI 2023 se zaměřením na bezpečnost, jakost a autenticitu.
Martin Kuchař, VŠCHT Praha, Laboratoř forenzní analýzy biologicky aktivních látek: Psychotropní látky v cukrovinkách.
Eva Kudlová, 1. LF UK a VFN v Praze: Vysoce průmyslově zpracované potraviny a rizika jejich konzumace.
Aleš Rajchl, VŠCHT Praha: Faktory ovlivňující nutriční hodnotu výrobků z ovoce a zeleniny.
Tatiana Bojňanská, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre: Cereálie ako významný zdroj pre vývoj inovatívnych potravín
František Kožíšek, SZÚ Praha, Národní referenční centrum pro pitnou vodu: Kvalita pitné vody při výrobě potravin.
Věra Neužil Bunešová, ČZU v Praze: Bifidobakterie jako probiotika ve výživě člověka.
Kamila Zdeňková, S. Lencová a K. Demnerová, VŠCHT Praha a Biotrin z.s.: Bojíte se genů? Fakta a mýty o GMO.
Program 2024
V neděli 19.5.2024 zahájíme konferenci v 16 h Setkáním se senzorikou v Respiriu v budově B Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.
V pondělí 20.5.2024 bude od 8 h na Novotného lávce probíhat Registrace, odborný program zde začne v 9 h.
Podrobný program a časový harmonogram symposia najdete v dokumentu Program (připravuje se).
V průběhu našeho symposia nás poctí svou návštěvou a hlavně svým uměním pěvecký sbor VŠCHT ChemChór!
Z přihlášených přednášek vybíráme:
Michael Murkovic, TU Graz: Lipid oxidation and possible health consequences.
Zuzana Bínová et al., VŠCHT Praha: Kanabidiol (CBD): zdraví prospěšný fytokanabinoid?
Zuzana Ciesarová a Kristína Kukurová, NPPC, Výskumný ústav potravinársky v Bratislave: Problematika akrylamidu v potravinách: od referenčných hodnôt k maximálnym limitom.
Aristeidis S. Tsagkaris et al., VŠCHT Praha: The impact of edible plant extracts on the activity of enzymes with important biochemical functions.
Miroslava Jandová, Milan Houška et al., FN a LF v Hradci Králové UK, VÚP Praha, VŠCHT Praha: Vysokotlaká inaktivace Bacillus cereus v mateřském mléce.
Ivan Švec et al., VŠCHT Praha: Technologické hodnocení vybraných odrůd ozimé pšenice a špaldy.
Lenka Kouřimská et al., ČZU v Praze: Nutriční hodnota larev potemníka moučného jako nové potraviny či krmiva.
Helena Čížková et al., VŠCHT Praha: Využití olfaktometrie pro hodnocení vůně řepkových olejů.
Anna Mečířová et al., VŠCHT Praha: Galaktooligosacharidy v mléčných výrobcích jako zdroj alfa-dikarbonylových sloučenin.
Sborník souhrnů sdělení 2024
Sborník souhrnů sdělení z CzechFoodChem 2024 - Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin naleznete v dokumentu Sborník souhrnů.
Sborník příspěvků 2024
Termín pro odeslání plných textů do Sborníku příspěvků je 31. červenec 2024. Pro zaslání plného textu použijte, prosím, šablonu a pokyny pro vytvoření, které jsou uvedeny v sekci Ke stažení. Děkujeme autorům za dodržení formátování uvedeného v pokynech. Plný text zasílejte v MS Word ve formátu DOC i PDF.
Sborník příspěvků z CzechFoodChem 2024 - Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin naleznete v dokumentu Sborník příspěvků.
Soutěž o nejlepší posterové sdělení CzechFoodChem 2024
Autor oceněného posteru získá volný vstup na příští ročník symposia. Vyhlášení vítěze proběhne při zakončení konference v úterý 21. května 2024.
Možnost hodnotit plakátová sdělení mají všichni účastníci symposia. Při hodnocení posterů je třeba se držet zejména těchto kritérií:
a) odborná úroveň (chemický popis, diskuse výsledků, uvedení v souvislostech)
b) originalita prezentovaných výsledků
c) srozumitelnost prezentovaných údajů
d) vědecký význam pro oblast potravinářství
e) formální správnost (chemometrie, srozumitelnost textu, grafické zpracování, apod.)
f) účast autora v diskusi během posterové sekce.
Z pravidel pro autory příspěvků:
1. Do Přihlášky příspěvku vložte název a souhrn příspěvku v dvojjazyčné verzi – české (slovenské) a anglické. Cizojazyční účastníci vkládají souhrn pouze v anglickém jazyce.
2. U přednášek přednesených v českém (slovenském) jazyce je možné použít doprovodný text a grafiku (PowerPointovou prezentaci) v anglickém jazyce.
3. Posterová sdělení mohou být vytvořena jak v českém (slovenském), tak anglickém jazyce.
4. Další pravidla pro autory příspěvků naleznete v záložce Přihlášky a ve formuláři Přihlášky příspěvků.